DREI GLÄSER 2023 ZU VIOGNIER ARS MAGNA 2020
von Maria Carla Magni
Wir sind sehr stolz darauf, die begehrte Auszeichnung des Gambero Rosso-Führers 2023 erhalten zu haben, bei der der VIOGNIER ARS MAGNA 2020 mit den „TRE BICCHIERI“ (DREI GLÄSER) ausgezeichnet wurde.
Diese prestigeträchtige Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein für die Ômina Romana Weingut und ist ein Zeichen der Anerkennung für die Arbeit, die vom Team, auf dem Feld unter der Leitung der Agronomin Paula Pacheco sowie im Weinkeller durch den Önologen Simone Sarnà und sein Team geleistet wird.
Die von Ômina Romana gewählte Anbaumethode und Produktionsphilosophie , die im Laufe der Jahre etabliert wurde , ist das Ergebnis einer Kombination aus Sorgfalt und Leidenschaft, handwerklichem Geschick und kontinuierlicher Erforschung der Eigenschaften des Bodens und der Reben, wodurch sich der hohe Qualitätsstandard des Endprodukts voll entfalten kann.
Die Handarbeit im Weinkeller steht im Einklang mit der Aufwertung eines uralten Terroirs mit einer unvergleichlichen, jahrtausendealten Geschichte, insbesondere dank der ökologischen und bodenkundlichen Eigenschaften des Gebiets, in dem sich Ômina Romana befindet. Jede einzelne Rebe wird seit ihrer Pflanzung vor vielen Jahren sorgfältig gepflegt und nach nachhaltigen Prinzipien im Einklang mit der Natur bewirtschaftet, um unter besonderer Berücksichtigung des optimalen Gleichgewichts nur wenige Trauben pro Rebstock zu produzieren.
Die Lese fällt mit einem weiteren entscheidenden Punkt in der Produktionskette zusammen, einem Moment, in dem die Trauben – um Weine mit unverwechselbarem Charakter zu erhalten – ohne künstliche Eingriffe verarbeitet werden, wobei jedem unserer Weine Zeit und Ruhe zum Reifen gewährt wird.
Es muss unbedingt betont werden, dass die Vorzüge unseres vulkanischen Gebiets und die geografische Lage von Ômina Romana aufgrund der Eigenschaften ihres Terroirs einzigartig sind: Die vom Meer her wehenden Winde, die im Kontrast zu den aus dem Apennin kommenden stehen, schaffen ein optimales Mikroklima, das dank der Temperaturschwankungen und des vulkanischen Bodens das maximale Potenzial der Rebsorten zur Entfaltung bringt, darunter: CHARDONNAY, VIOGNIER (unter den weißen Rebsorten) sowie MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON und CESANESE (unter den roten Rebsorten)
Das Weingut Ômina Romana , das in der hügeligen Gegend von Velletri liegt, stellt im Folgenden die technischen Merkmale des preisgekrönten Weins „VIOGNIER ARS MAGNA 2020“ vor.
Der VIOGNIER ÔMINA ROMANA wird in Raimundus Lullus’ ARS MAGNA mit „Virtus“ in Verbindung gebracht, einem Synonym für Tugend, moralische Vollkommenheit, Ehrlichkeit und Rechtschaffenheit – Eigenschaften, die gut zu der sorgfältigen Arbeit passen, die unser Team mit Leidenschaft vom Weinberg bis zur Flasche leistet.
ERNTE:
erste Septemberwoche
WEINHERSTELLUNG:
Barriques aus französischer Eiche
REIFUNG:
Barriques aus französischer Eiche für etwa 10–12 Monate, abschließende Reifung in Edelstahltanks für etwa 6 Monate
FLASCHENREIFUNG:
für etwa 6 Monate
Sommelier-Profil für VIOGNIER ARS MAGNA 2020
FARBE: Intensives, leuchtendes Goldgelb.
AROMA: Herrlich in der Nase, mit Anklängen von Aprikose und Pfirsich, Noten von Melone, verbunden durch würzige Anklänge von Ingwer und süßen Gewürzen. Die Balance zwischen der Frucht der Rebe und der Eiche ist wunderschön; beide unterstreichen sich gegenseitig und schaffen eine einzigartige Synergie.
GAUMEN: Im Mund entspricht er der Nase. Der Einstieg besticht durch Noten von Aprikose, gefolgt von leicht würzigen Noten und einem sehr langen Abgang. Seine grundlegende Eigenschaft ist seine Würze, die ihm eine angenehme Note verleiht und den Wein energiegeladen und lebhaft macht, ohne dabei seine große Eleganz zu vergessen.
