Cabernet Franc
Cabernet Franc Linea Ars Magna
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
In methaphorischer Anlehnung an die Darstellung in Raimundus Lullus’ mittelalterlichem Werk „Ars Magna“ wird unser Cabernet Franc ARS MAGNA durch „Magnitudo“ verkörpert, ein lateinischer Begriff, der nicht nur Größe, Kraft und Bedeutung, sondern auch edlen Charakter zum Ausdruck bringt. Auf einer speziellen Parzelle mit lehmhaltigem Boden angebaut, erreicht diese herausragende Rebsorte aus dem Bordelais eine hervorragende und äußerst seltene Reife der Trauben.
Traube
100 % Cabernet Franc
Ernte
Von Hand, mit Selektion der Trauben, Entrappung und Beerenauslese
Vinifikation
Kaltmazeration vor der Gärung für 48 Std.; Edelstahl und Holzfässer; Maischegärung für 10-15 Tage
Reifung
Neue Barriques für 18-22 Monate mit Bâtonnage, anschließend mindestens 18 Monate in der Flasche
Pflanzendichte
5.800 Rebstöcke/ha
Ertrag pro Hektar
45 Doppelzentner/ha
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Serviertemperatur
15–18 °C
Farbe
Intensives Rubinrot
Bouquet
Johannisbeere, Brombeer- und Blaubeermarmelade, Wacholder, süße Gewürze, weißer Pfeffer
Geschmack
Ausgezeichnete Frische und Persistenz; elegante Tannine; Finale von Schokolade und Kaffee mit Zimtnoten; in seiner komplexen Traubenreife keine unkräuternen Noten – nur feine Harmonie reifer Frucht, untrennbar verbunden mit eleganten, würzigen und süßen Hölzern und einem begeisternden Finale
