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Linie Ômina Romana

Merlot

Merlot

Normaler Preis 29,90 Euro
Normaler Preis Verkaufspreis 29,90 Euro
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Anzahl

Wein von klassischer und raffinierter Eleganz, der aus dem Anbau von vier Klonen auf vier toniglehmigen Böden unterschiedlicher Zusammensetzung und Beschaffenheit gewonnen wird. Die einzelnen Klone werden unter Berücksichtigung der Reifezeiten getrennt vinifiziert, damit die Komplexität und Reinheit der Polyphenole gewährleistet werden kann.

Traube

100 % Merlot

Ernte

Von Hand, sortenweise je Klon, mit Selektion, Entrappung und leichter Kelterung

Vinifikation

Kaltmazeration vor der Gärung für 48 Std.; Edelstahl bei kontrollierter Temperatur; Maischegärung für 10-15 Tage

Reifung

Barriques aus französischer Eiche, Zweit- und Drittbelegung für 12 Monate mit Bâtonnage, anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche

Pflanzendichte

5.800 Rebstöcke/ha

Ertrag pro Hektar

70 Doppelzentner/ha

Alkoholgehalt

13,5% vol.

Serviertemperatur

15–18 °C

Farbe

Intensives Rubinrot

Bouquet

Intensiv und komplex; Johannisbeermarmelade, Nelken, Zimt

Geschmack

Weich und ausgewogen mit eleganten und einschmeichelnden Tanninen; das angenehme Noisette-Aroma, sorgfältig durch Bâtonnage im Ausbau balanciert, schafft eine harmonische Verbindung von Frucht, Wein und Gewürzen

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