Ceres Anesidora I
Ceres Anesidora I
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Eine tiefgründige Cabernet-Cuvée.
Kraftvoll und elegant wie die Göttin des Ackerbaus.
CERES ANESIDORA I ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion unserer besten Cabernet-Franc- und Cabernet-Sauvignon-Trauben. Sie ist der römischen Göttin des Ackerbaus gewidmet, die dem Boden Kraft, Fruchtbarkeit und Fülle schenkte. In dieser Cuvée wird die ganze Lebendigkeit unserer Weinberge klug gebündelt und konzentriert, um einen opulenten Wein von großer Persönlichkeit zu schaffen – für uns der perfekte Vertreter des SUPER ROMAN.
Traube
50 % Cabernet Franc, 50 % Cabernet Sauvignon
Ernte
Letzte Septemberwoche - erste Oktoberwoche
Vinifikation
Edelstahl und Holzfässer
Reifung
Barriques aus französischer Eiche für ca. 24 Monate, danach 6 Monate Edelstahl, anschließend für ca. 18 Monate in der Flasche
Pflanzendichte
5.800 Rebstöcke/ha
Ertrag pro Hektar
45 Doppelzentner/ha
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Serviertemperatur
15–18 °C
Farbe
Lebhaftes, intensives Rubinrot
Bouquet
Weit und tiefgründig; reife Früchte, Johannisbeere und Brombeere, süße Gewürze wie Muskat, Zimt, Kakao und Vanille
Geschmack
Bestimmt und kraftvoll, einschmeichelnd, von großer Eleganz; dichte, seidene Tannine mit eleganter Harmonie und Persistenz, eingebettet in eine leichte mineralische Salzigkeit; die abschließende Weichheit erhält er durch den Ausbau in feinporigen Eichenfässern
