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Eine Cuvée aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dieser Wein ist DIANA NEMORENSIS gewidmet, der römischen Jagdgöttin und bezaubernden Beschützerin der Weiblichkeit er verkörpert die Eleganz, Robustheit und die lebendige Kraft der Natur.
Edelstahl mit verlängerter Hefelagerung und Bâtonnage, anschließend ca. 3 Monate in der Flasche
Pflanzendichte
5.800 Rebstöcke/ha
Ertrag pro Hektar
70 Doppelzentner/ha
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Serviertemperatur
10–16 °C
Farbe
Rubinrot mit leichtem Granaatschimmer, gute lebhafte und frische Intensität
Bouquet
Frische, süße Noten von Sauerkirsche, schwarzen Brombeeren, Kakao, Tabak, Tamarinde und leichter süßer Würze
Geschmack
Weich und einschmeichelnd, samtene Tannine, große Intensität und lange Persistenz; reife Frucht mit würzigen Nuancen aus dem langen Hefeausbau mit Bâtonnage, der fein eingebundene Boisé-Noten hinterlässt
