Nach dem mittelalterlichen System „Ars Magna“ des spanischen Philosophen Ramon Llull ordnen wir unseren MERLOT dem Begriff „Sapientia“ zu. Seine unverwechselbare Struktur und Vielfalt zeigt alle sortentypischen Eigenschaften. Wir gewinnen den MERLOT ARS MAGNA ausschließlich aus einer sorgfältigen Selektion der besten Klone. Die einzigartige, unnachahmliche Kombination von Klima, Terroir, Anbau und Vinifikation lassen den MERLOT ARS MAGNA zu einem intensiven und unvergesslichen Geschmackserlebnis werden.
LESE:
in der zweiten und dritten Septemberwoche
VINIFIKATION:
im Edelstahltank und im Fuder (großes Gärfass aus Eichenholz)
AUSBAU:
ca. 24 Monate in französischen Barriques als Erstbelegung, danach 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 12 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
kräftiges Rubinrot, hohe Viskosität
AROMEN:
großzügiges Bukett, reife Frucht mit schwarzer Pflaume, Feige und Kirsche, balsamische Töne, Trüffel und Tabak, geräucherter Piment, Röst- und Kakaonoten
GAUMEN:
Körperreich, samtig, üppige Tanninstruktur, anhaltender und komplexer Abgang mit intensiv rauchigen, pflanzlichen sowie fruchtigen Aromen
TRAUBENSORTEN:
100 % Merlot
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
60 qli/ha
ALKOHOLSTÄRKE:
14,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
15-18 °C
in der zweiten und dritten Septemberwoche
VINIFIKATION:
im Edelstahltank und im Fuder (großes Gärfass aus Eichenholz)
AUSBAU:
ca. 24 Monate in französischen Barriques als Erstbelegung, danach 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 12 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
kräftiges Rubinrot, hohe Viskosität
AROMEN:
großzügiges Bukett, reife Frucht mit schwarzer Pflaume, Feige und Kirsche, balsamische Töne, Trüffel und Tabak, geräucherter Piment, Röst- und Kakaonoten
GAUMEN:
Körperreich, samtig, üppige Tanninstruktur, anhaltender und komplexer Abgang mit intensiv rauchigen, pflanzlichen sowie fruchtigen Aromen
TRAUBENSORTEN:
100 % Merlot
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
60 qli/ha
ALKOHOLSTÄRKE:
14,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
15-18 °C