Der CESANESE di ÔMINA ROMANA - eine autochthone Sorte aus der Provinz Rom - ist fruchtig und mineralisch, entschlossen und gleichzeitig veredelt. Er zeichnet sich vor allem durch die Eigenschaften des klassischen Latium-Baumweins aus, der dank unseres Terroirs und der ausgefeilten Weinbau- und Veredelungstechniken internationales Ansehen genießt.
LESE:
in der letzten September- und ersten Oktoberwoche
VINIFIKATION:
im Edelstahltank
AUSBAU:
ca. 12 Monate in französischen Barriques, danach 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 12 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
tiefes Granatrot
AROMEN:
intensives und charmant ausgereiftes Bukett, reifer Fruchtcharakter, Schwarzkirsche, rote Pflaume, Feige, mit pflanzlichen Noten von Tabak, Thymian und Oregano; pfefferige Würze, Röstaroma
GAUMEN:
kräftig, vollmundig, samtige Tannine, ausgewogener Fruchtcharakter und ein markant trockener Ausklang
TRAUBE:
100 % Cesanese
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
60 qli/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
14-16 °C
LESE:
in der letzten September- und ersten Oktoberwoche
VINIFIKATION:
im Edelstahltank
AUSBAU:
ca. 12 Monate in französischen Barriques, danach 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 12 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
tiefes Granatrot
AROMEN:
intensives und charmant ausgereiftes Bukett, reifer Fruchtcharakter, Schwarzkirsche, rote Pflaume, Feige, mit pflanzlichen Noten von Tabak, Thymian und Oregano; pfefferige Würze, Röstaroma
GAUMEN:
kräftig, vollmundig, samtige Tannine, ausgewogener Fruchtcharakter und ein markant trockener Ausklang
TRAUBE:
100 % Cesanese
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
60 qli/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
14-16 °C