Fruchtig und mineralisch, kraftvoll und samtig zugleich – der CESANESE von ÔMINA ROMANA, eine autochthone Rebsorte aus der Provinz Rom, spiegelt voll und ganz die Eigenschaften der wichtigsten roten Rebsorte Latiums wider, die dank unseres Terroirs und der gekonnten Techniken der Weinbereitung und Reifung internationale Bedeutung erlangt.
REBSORTEN: 100 % Cesanese aus dem
ERNTE:
letzte Septemberwoche – erste Oktoberwoche
WEINHERSTELLUNG:
Edelstahl
REIFUNG:
Barriques aus französischer Eiche ca. 12 Monate, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahl
FLASCHENREIFUNG:
ca. 12 Monate
PFLANZDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERGIEBIGKEIT PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
14–16 °C
5.800 Rebstöcke/ha
ERGIEBIGKEIT PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
14–16 °C
Sommelier-Profil
FARBE:
Transparentes Rubinrot
DUFT:
Waldfrüchte, Zitrusfrüchte, Chinarinde, Noten von Veilchen und Gewürzen
GESCHMACK:
Frisch, würzige Noten, weich mit samtigen Tanninen, lang und anhaltend; die Reifung in eleganten, milden Hölzern verbindet frische Frucht mit äußerster Raffinesse zu einer angenehmen Komplexität