In Anlehnung an die metaphorische Darstellung auf der mittelalterlichen Tafel „Ars Magna“ von Raimundus Lullus wird unser Merlot durch „Sapientia“ verkörpert, da er durch die klare und unmittelbare Interpretation seiner unverwechselbaren Struktur und seiner reichen Nuancen lehrreich wirkt. Er wird ausschließlich aus der sorgfältigen Auswahl des besten Klons gewonnen, der sich in jedem einzelnen Jahrgang entfaltet.
Rebsorten: 100 % Merlot aus dem
ERNTE:
Zweite und dritte Septemberwoche
WEINHERSTELLUNG:
Edelstahltanks und Holzfässer
REIFUNG:
Barriquefässer aus französischer Eiche (1. Füllung) ca. 24 Monate, anschließend 6 Monate in Edelstahltanks
FLASCHENREIFUNG:
Ca. 12 Monate
Zweite und dritte Septemberwoche
WEINHERSTELLUNG:
Edelstahltanks und Holzfässer
REIFUNG:
Barriquefässer aus französischer Eiche (1. Füllung) ca. 24 Monate, anschließend 6 Monate in Edelstahltanks
FLASCHENREIFUNG:
Ca. 12 Monate
PFLANZDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERGIEBIGKEIT PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
15–18 °C
5.800 Rebstöcke/ha
ERGIEBIGKEIT PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
15–18 °C
Sommelier-Profil
FARBE:
Undurchdringliches Rubinrot
DUFT:
Intensiv, verführerisch, kleine Waldbeeren wie Heidelbeeren, exotische Gewürze, Pfeifentabak, Zedernholz, Potpourri, Unterholz
GESCHMACK:
Elegant, vollmundig; seidige, perfekt ausgewogene Tannine; frische Würze von großer Nachhaltigkeit