Der VIOGNIER ÔMINA ROMANA wird in der „ARS MAGNA“ des Philosophen Raimundus Lullus mit „Virtus“ in Verbindung gebracht, als Synonym für Tugend, moralische Vollkommenheit, Ehrlichkeit und Rechtschaffenheit – Eigenschaften, die gut zu der gewissenhaften Arbeit passen, die unser Team vom Weinberg bis zur Flasche mit Leidenschaft verrichtet.
Rebsorten: 100 % Viognier aus dem
ERNTE:
Erste Septemberwoche
WEINHERSTELLUNG:
Barriques aus französischer Eiche
REIFUNG:
Barriques aus französischer Eiche 10–12 Monate, auf der Feinhefe mit Bâtonnage, anschließend 6 Monate in Edelstahltanks
FLASCHENREIFUNG:
Ca. 6 Monate
PFLANZDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERGIEBIGKEIT PRO HEKTAR:
45 Doppelzentner/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
10–12 °C
Profil des Sommeliers
FARBE:
Goldgelb
DUFT:
Intensiv und komplex, mit charakteristischen Noten von reifen Aprikosen, Zitrusfrüchten und Kräutern sowie einem holzigen Barrique-Aroma
GAUMEN:
Ein eleganter und umhüllender Körper, hervorragende Ausgewogenheit zwischen Traube und Wein, verbunden mit komplexer Frische und anhaltender Weinigkeit, holzig mit angenehmer Säure und Würze