Die VIOGNIER ÔMINA ROMANA ist mit der ARS MAGNA des Philosophen Raimondo Lullo verbunden, mit "Virtus" im Sinne von Wertschätzung, moralischer Perfektion, Ehrlichkeit und Respekt, die sich auf die gewissenhafte Arbeit beziehen, die vom Vigneto bis zur Abfüllung mit Leidenschaft von unserem Team geleistet wird.
LESE:
in der ersten Septemberwoche
VINIFIKATION:
Gärung in französischen Barriques als Erstbelegung
AUSBAU:
10 bis 12 Monate in französischen Barriques, danach in der Endphase ca. 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 6 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
kräftiges Gelb, höhere Viskosität
AROMEN:
üppig und intensiv, warme Aprikosen, Zitronentarte, kandierte Ananas, Mango und Ingwer, Minze, Röstaromen und weiße Blüten
GAUMEN:
mittlerer Körper, ausgeprägte, satte Konsistenz, salzige, rauchige und würzige Anklänge, feine Frische im Nachgeschmack, trockener und appetitanregender Ausklang
TRAUBE:
100 % Viognier
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
45 qli/ha
ALKOHOLSTÄRKE:
14 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
10-12 °C
LESE:
in der ersten Septemberwoche
VINIFIKATION:
Gärung in französischen Barriques als Erstbelegung
AUSBAU:
10 bis 12 Monate in französischen Barriques, danach in der Endphase ca. 6 Monate im Edelstahltank
REIFUNG:
ca. 6 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
kräftiges Gelb, höhere Viskosität
AROMEN:
üppig und intensiv, warme Aprikosen, Zitronentarte, kandierte Ananas, Mango und Ingwer, Minze, Röstaromen und weiße Blüten
GAUMEN:
mittlerer Körper, ausgeprägte, satte Konsistenz, salzige, rauchige und würzige Anklänge, feine Frische im Nachgeschmack, trockener und appetitanregender Ausklang
TRAUBE:
100 % Viognier
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
45 qli/ha
ALKOHOLSTÄRKE:
14 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
10-12 °C