Eine Cuvée aus den klassischen Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Dieser Wein ist DIANA NEMORENSIS, der römischen Göttin der Jagd und bezaubernden Beschützerin der Weiblichkeit, gewidmet und repräsentiert die Eleganz, Robustheit und Lebenskraft der Natur.
LESE:
in der zweiten Septemberhälfte
VINIFIKATION:
im Edelstahltank
AUSBAU:
im Edelstahltank und zu einem sehr kleinen Teil in französischen Barriques
REIFUNG:
ca. 3 Monate in der Flasche
Sommelierprofil
FARBE:
leuchtendes, mittleres Rubinrot
AROMEN:
intensive und dominierende Fruchtnoten, reife Aromen von roter Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Cranberry, mit süßer Würze und Anklängen an Vanille, Gewürznelke und Zartbitterschokolade
GAUMEN:
mittlerer Körper, trocken, saftig, mit zugänglichen Tanninen und einer köstlichen runden Konsistenz
REBEN:
50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc
ANBAUDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha
ERTRAG PRO HEKTAR:
70 qli/ha
ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.
SERVIERTEMPERATUR:
15-18 °C