Janus Geminus I
Janus Geminus I
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Dedicato al dio romano Giano, il quale con le sue due facce veglia su ogni principio e ogni fine. Allo stesso modo con scrupolosità in vigna e paziente attesa in cantina, questo vino dona eleganza, forza e piacevolezza dall'inizio alla fine. Le uve provenienti dai vigneti più vocati dell'azienda e l'accurata selezione dei grappoli rendono questo vino una delle massime espressioni qualitative di ÔMINA ROMANA.
Uve
40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc, 20 % Merlot
Raccolta
Manuale per varietà, a maturazione organolettica
Vinificazione
Acciaio inox e tini tronco-conici; macerazione pre-fermentativa a freddo per 48 ore; macerazione sulle bucce per 10-15 giorni
Affinamento
Barrique rovere francese 1° passaggio per 18-22 mesi con bâtonnage, dopo almeno 18 mesi in bottiglia
Densità impianto
5.800 ceppi/ha
Resa per ettaro
60 qli/ha
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Temperatura di servizio
15–18 °C
Colore
Rosso rubino brillante
Profumo
Complesso ed elegante; viola, frutti di bosco, cioccolato, caffè tostato, leggera speziatura
Palato
Vino di grande complessità dove i vari vitigni sono legati indissolubilmente dal boisè del fine rovere francese, che gli dona complessità armonia ed estrema lunghezza, legando in maniera sapiente gli aromi dell'uva con il vino in una rete fitta di tannini dolci
