Ceres Anesidora I
Ceres Anesidora I
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Una cuvée di Cabernet dal carattere intenso.
Potente ed elegante come la dea dell'agricoltura.
CERES ANESIDORA I è frutto di un'accurata selezione delle migliori uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Dedicato alla dea romana dell'agricoltura, che infondeva forza, fertilità e abbondanza al suolo. In questa cuvée la vitalità dei vigneti viene sapientemente incanalata e concentrata per ottenere un vino suntuoso e di grande personalità. Per noi il rappresentante perfetto del SUPER ROMAN!
Uve
50 % Cabernet Franc, 50 % Cabernet Sauvignon
Raccolta
Ultima settimana settembre - prima ottobre
Vinificazione
Acciaio inox e tini di legno
Affinamento
Barrique di rovere francese per circa 24 mesi, poi 6 mesi acciaio inox, dopo circa 18 mesi in bottiglia
Densità impianto
5.800 ceppi/ha
Resa per ettaro
45 qli/ha
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Temperatura di servizio
15–18 °C
Colore
Rosso rubino vivace, intenso
Profumo
Ampio, profondo di frutti maturi, ribes e more, dolci spezie, quali noce moscata, cannella cacao e vaniglia
Palato
Deciso e potente, avvolgente di grande eleganza, con tannini fitti setati con elegante armonia e persistenza, in una leggera e sapida persistenza minerale, la sua morbidezza finale e donata dal suo affinamento con legni di grana fine
