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Una cuvée delle classiche varietà bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dedicato a DIANA NEMORENSIS, dea romana della caccia e incantevole protettrice della femminilità, questo vino rappresenta l'eleganza, la robustezza e la forza vitale della natura.
Acciaio inox e sosta prolungata sui lieviti fini con bâtonnage, dopo circa 3 mesi in bottiglia
Densità impianto
5.800 ceppi/ha
Resa per ettaro
70 qli/ha
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Temperatura di servizio
10–16 °C
Colore
Rosso rubino con leggero riflesso granato, buona intensità vivace e fresca
Profumo
Freschi dolci di amarena, more nere, cacao, tabacco, tamarindo, leggera speziatura dolce
Palato
Morbido e avvolgente, tannini setosi, grande intensità e lunga persistenza, che lega il gusto alla frutta matura delle uve che viene ad avere delle note speziate date dal lungo affinamento sui propri lieviti in bâtonnage, che fondono e donano delle note fini di boisè quasi da nota di legno piacevole
