Hermes Diactoros I

Hermes Diactoros I

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La leggerezza e la creatività del dio greco messaggero degli dei e protettore dei viaggiatori caratterizzano il vino di questa linea. Una cuvée fresca e immediata in cui si riflette la bontà e la ricchezza dei suoli vulcanici. Il messaggio che trasmette il nostro HERMES è di avvicinarsi alle uve classiche bordolesi per percepirne la struttura, la morbidezza e l’aromaticità nella sua elegante espressione.

Raccolta e vinificazione

Le diverse varietà sono vendemmiate a maturazione organolettica e vinificate separatamente. Alla raccolta, le uve vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con conseguente macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. La maturazione avviene in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi, dopodiché avviene l’assemblaggio delle singole varietà. Segue un periodo di affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.

Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino compatto

PROFUMO:
intenso e complesso con sentori di frutta rossa matura, spezie e note tostate

PALATO:
equilibrato con tannini di ottima fattura. Persistente con un elegante finale balsamico

UVE:
33 % Merlot
33 % Cabernet Sauvignon
33 % Cabernet Franc

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
70 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C