Linea Ars Magna Premium
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Linea Ars Magna Premium

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La nostra selezione premium, vini composti esclusivamente da monovarietali, seguono un percorso tecnico produttivo scrupoloso dalla vigna alla bottiglia garantendo il massimo della qualità e la migliore ricchezza aromatica. Dallo Chardonnay al Viognier, dal Merlot al Cabernet Sauvignon passando per il Cabernet Franc.

 

Chardonnay Linea Ars Magna 2018

Seguendo l’accostamento metaforico della tavola medievale “Ars Magna” di Raimondo Lullo, nostro CHARDONNAY LINEA ARS MAGNA si rispecchia nel Principio “Bonitas”, sostantivo che esprime bontà, buona qualità, così come onestà e anche fertilità. La selezione purissima e di estrema scrupolosità del nostro Chardonnay Ars Magna, coltivato in un terreno vocato, sia per composizione che per giacitura, permette alla varietà di esprimere tutta la sua potenza aromatica e mineralità. La paziente lavorazione in cantina e l’arte combinatoria dei legni di affinamento, completeranno la bontà e la ricercatezza di questo CHARDONNAY LINEA ARS MAGNA.

RACCOLTA:
prima settimana di settembre

VINIFICAZIONE:
barriques rovere francese

AFFINAMENTO:
barrique rovere francese per circa 10/12 mesi, fine affinamento in inox per circa 6 mesi

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 6 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:
giallo dorato brillante

PROFUMO:
intenso e ampio, con sentori di pesca a polpa bianca matura, gelsomino, ginestra, erbe aromatiche e un finale iodato

PALATO:
di ottimo equilibrio, persistente ed armonico

UVE:
100 % Chardonnay

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
45 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10–12 °C

 

Merlot Linea Ars Magna 2016

Seguendo l’accostamento metaforico della tavola medioevale “Ars Magna” di Raimondo Lullo, il nostro Merlot è rappresentato da “Sapientia”, in quanto risulta didattico per l’interpretazione pura e immediata della sua inconfondibile struttura e gamma di ricche nuance. Viene ottenuto esclusivamente dalla accurata scelta del miglior clone che si esprime in ogni singola annata. Con iI MERLOT ARS MAGNA, la combinazione unica ed irrepetibile del risultato tra stagione, clone, tipologia del suolo e tecnica di coltivazione e vinificazione, fanno di questo vino una esperienza sensoriale intensa, frutto del sapere. e del fare.
RACCOLTA:
seconda e terza settimana di settembre

VINIFICAZIONE:
inox-tini di legno

AFFINAMENTO:
barrique rovere francese circa 24 mesi, seguono 6 mesi in inox

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 12 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino impenetrabile

PROFUMO:
intenso, seducente, molto ampio, profuma di piccoli frutti di bosco, spezie esotiche, tabacco da pipa, legno di cedro, potpourri, in un crescente alternarsi di note più scure di sottobosco e ruggine

PALATO:
elegante, di grande corpo. Tessitura tannica perfettamente bilanciata da una morbida struttura glicerica, ed una sapidità selvatica di mirabile fattura di grande persistenza

UVE:
100 % Merlot

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
60 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C

 

Cabernet Franc Linea Ars Magna 2017

Seguendo l’accostamento metaforico della tavola medievale “Ars Magna” di Raimondo Lullo, il nostro Cabernet Franc è rappresentato da “Magnitudo”, in quanto non solo esprime in latino il significato di grandezza, forza, importanza, ma anche di nobiltà d’animo. Coltivato in una parcella specifica di suolo franco argilloso - margine esterno del nostro “anfiteatro” che guarda il mare -, la varietà bordolese di eccellenza raggiunge una ottima e quanto mai rara maturazione dell’uva. La combinazione di differenti cloni e portinnesti di Cabernet Franc, piantati a seconda della giacitura e dei suoli presenti nella collina dedicata a questa varietà insieme alle costanti cure manuali in vigna, fanno di questa etichetta della linea ARS MAGNA una potente rivelazione.

RACCOLTA:
ultima settimana di settembre e prima di ottobre

VINIFICAZIONE:
inox-tini di legno

AFFINAMENTO:
barrique rovere francese circa 24 mesi, seguono 6 mesi in inox

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 12 mesi


Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino intenso

PROFUMO:
note di ribes, mirtillo in confettura, ginepro con un elegante nota di spezie dolci e pepe bianco

PALATO
ottima freschezza e persistenza; tannini eleganti con un finale di cioccolato e caffè

UVE:
100 % Cabernet Franc

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
45 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C

 

Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna 2016

Equilibrato, morbido e vellutato, il Cabernet Sauvignon ÔMINA ROMANA è prodotto con la stessa cura riservata ai grandi Bordeaux. La fermentazione e il successivo affinamento in fusti di rovere conferiscono profondità e complessità al vino, che esprime al meglio l’influenza dei terreni vulcanici e del clima unico della zona di produzione.

RACCOLTA:
ultima settimana di settembre e prima di ottobre

VINIFICAZIONE:
inox-tini di legno

AFFINAMENTO:
barrique rovere francese circa 24 mesi, seguono 6 mesi in inox

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 12 mesi


Profilo del sommelier

COLORE:
rosso rubino brillante

PROFUMO:
intenso e persistente, frutti a bacca nera e rossa, con note di cioccolato, caè, liquirizia, tabacco e una leggera speziatura

PALATO:
morbido e ben bilanciato, persistente, con tannini vellutati che accarezzano il palato

UVE:
100 % Cabernet Sauvignon

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
60 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C

 

Viognier Linea Ars Magna 2018

Il VIOGNIER ÔMINA ROMANA si associa nell’ARS MAGNA del filosofo Raimondo Lullo, a “Virtus” in quanto sinonimo di valore, perfezione morale, onestà, rettitudine che ben si accostano al lavoro scrupoloso che dal vigneto fino alla bottiglia viene realizzato con passione dal nostro team.

RACCOLTA:
prima settimana di settembre

VINIFICAZIONE:
barriques rovere francese

AFFINAMENTO:
barrique rovere francese per circa 10/12 mesi, fine affinamento in inox per circa 6 mesi

MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 6 mesi

Profilo del sommelier

COLORE:
giallo dorato

PROFUMO:
intenso e complesso con note agrumate e di erbe aromatiche

PALATO:
di corpo, fresco e persistente

UVE:
100 % Viognier

DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha

RESA PER ETTARO:
45 qli/ha

GRADAZIONE ALCOLICA:
14 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10–12 °C